煮詰めるのは苦手？

鶏とゆで卵の甘辛煮 | 無水&自動調理のヘルシーレシピ | 電気無水鍋：シャープのレシピ（40分）を参考に凍った手羽元を調理。

また、きんぴらゴボウのレシピ（35分）を使って、レンコンのきんぴらを作ってみた。

思った通りの結果だけど、手羽元は溶けたときの水分が出たせいで煮詰まらず（写真は煮詰め 延長後）、レンコンは時間かけ過ぎて柔らかめだし照りが出てない。

手羽元はその後煮詰めるために延長したけど、普通の鍋でやったほうが早そうだ。

レシピ外の事をするには、調味料や時間の調整等、想像力と経験が必要なようだ。

まあ、そんなことも料理の楽しみの一つ。

シャープ ヘルシオ ホットクック 電気無水鍋 レッド系 KN-HT99A-R